今回試食として用意した「マダイカルパッチョ」は、カット野菜にマダイの刺し身を載せてドレッシングをかけたもの。ドレッシングはキユーピー（株）提供の「TSイタリアンドレッシング」「レモンドレッシング」「ごま油＆ガーリック」の3種類を来場者に選んでいただき提供しました。

2日間で約1,400食の試食やレシピ・試供品の提供、静岡やさかなプロジェクトや沼津の養殖魚の知名度に関するアンケートも行い、沼津の養殖マダイのPRを行いました。
昨年は、試食数が約4,250食と多く、準備に追われたことから、今年はその反省を踏まえて試食数を減らし、来場者と会話をする場面を増やしました。