キンメダイを次世代に ―挑戦し続けるJF銚子市外川支所―

千葉県銚子を代表する食材である「銚子つりきんめ」は、脂ののりがよく、刺身、握りに向いていると料理人から高い支持を受けています。 しかし、1990年代は全くの無名でした。「銚子つりきんめ」の評価を高めた

2023.1.25

• 水産業の新戦略

【特集 特別座談会】「SDGsから未来の海を考える」後編2/2

この情報は、北海道漁業協同組合連合会(JF北海道ぎょれん)からの提供です。 前後編を、それぞれ2回にわたって公開します。 以下、後編2/2回目をお届けします。 ＊　　　　＊　　　　＊ ＜出席者＞ さか

2023.1.18

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【特集 特別座談会】「SDGsから未来の海を考える」後編1/2

この情報は、北海道漁業協同組合連合会(JF北海道ぎょれん)からの提供です。 前後編を、それぞれ2回にわたって公開します。 以下、後編1/2回目をお届けします。 ＊　　　　＊　　　　＊ ＜出席者＞ さか

2023.1.18

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琵琶湖の特産品「セタシジミ」の復活を願って ～JF瀬田町による外来種水草駆除の取り組み～

琵琶湖と淀川をつなぐ瀬田川では1950年代から60年代にかけて「セタシジミ」がたくさん獲れました。セタシジミは琵琶湖水系にのみ生息する固有種であり、琵琶湖の特産品です。 漁業者によると「瀬田川に足を入

2023.1.6

• 水産業の新戦略

将来の魚食プロ、魚をさばく！ 長崎県漁青連「水産教室」を開催

この情報は、長崎県漁業協同組合連合会（JF長崎漁連）からの提供です。 ＊　　　　＊　　　　＊ 長崎県漁協青壮年部連合会（以下、長崎県漁青連）は、長崎女子短期大学の栄養士コース1・2年生を対象に、「水産

2022.12.26

• JFレポート

「茅渟（ちぬ）の海」のクロダイ―鮮度にこだわるJF岸和田市の取り組み―

寒い季節になると大阪湾ではクロダイの水揚げ量が増加します。クロダイは「チヌ」とも言われ、大阪湾が「茅渟（ちぬ）の海」と呼ばれるのは「クロダイが大阪湾でたくさん獲れたから」という説もあるほどです。 クロ

2022.12.20

• 水産業の新戦略

第25回「全国青年漁業者交流会長崎県大会」が開催

この情報は、長崎県漁業協同組合連合会（JF長崎漁連）からの提供です。 ＊　　　　＊　　　　＊ JF長崎漁連は11月25日（金）、「第25回 全国青年漁業者交流会長崎県大会」を開催しました。 この大会は

2022.12.19

• JFレポート

JF福島漁連、「福島県漁業の今と試食会」を3年ぶりに開催

JF福島漁連は12月3日（土）、都内の「築地魚河岸」のイベントスペースで「のぞいて、食べて、福島県漁業を知ろう　福島県漁業の今と試食会」を約3年ぶりに開催しました。 通算10回目を迎える今回は、福島県

2022.12.16

• JFレポート

【特集 特別座談会】「SDGsから未来の海を考える」前編2/2

この情報は、北海道漁業協同組合連合会(JF北海道ぎょれん)からの提供です。 前後編を、それぞれ2回にわたって公開します。 以下、前編2/2回目をお届けします。 ※前編1/2はこちら ＊　　　　＊　　　

2022.12.15

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【特集 特別座談会】「SDGsから未来の海を考える」前編1/2

この情報は、北海道漁業協同組合連合会(JF北海道ぎょれん)からの提供です。 前後編を、それぞれ2回にわたって公開します。 以下、前編1/2回目をお届けします。 ※前編2/2回目はこちら ＊　　　　＊　

2022.12.15

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