厄介者だったハモのブランド化 ～JF四海が推進する「小豆島 島鱧」～

香川県小豆島の北西に位置する四海漁業協同組合（JF四海）は、2010年代半ばから厄介者と言われてきたハモの活用による漁業者の所得向上に取り組んできました。現在、ブランド化されたハモ「小豆島 島鱧」は、

2026.5.1