審査結果を待つ間、JF全漁連職員の2人が講演を行いました。
最初に、輸出・直販事業部 消費拡大対策室の馬田英史調査役が「日本のおさかなをもっと食べよう」をテーマに、JFグループが取り組む「プライドフィッシュプロジェクト」をメインに、日本産水産物の美味しさなどをPRしました。

続いて、購買事業部資材課の向井春麿副調査役が「わかしお石けんとJFグループの取組」と題して、誕生から50年を迎えたJF全漁連・JF全国女性連ブランド天然石けん「わかしお」について紹介しました。

いよいよ審査発表と表彰式典です。
各賞の受賞者が発表され、それぞれの賞の表彰状と記念品が授与されました。

最優秀賞の農林水産大臣賞は、魚活チャレンジ部門ではサワラを使った「サワランチム」（福田眞子さん・岡山県立総社高校　家政科3年）、プロを目指す学生部門ではタイやタコ、マグロを使った「海のAkashi 浜風 ポキちらし寿司」（金尾花香さん・神戸国際調理製菓専門学校 調理師科1年）がそれぞれ受賞しました。

■魚活チャレンジ部門　「サワランチム」 福田眞子さん
選んだ魚をどのように調理していけば美味しくなるかを考えることが難しかったです。地元岡山県で愛されているサワラをケランチム（韓国風茶碗蒸し）に入れてみたら、相性が良いのでは」と思い、「サワランチム」と名付けて作ってみました。
将来は台湾に留学したいと思っているので、今回、「サワランチム」を作ったことで海外の料理などをもっと知りたいという思いが強くなりました。

■プロを目指す学生部門　「海のAkashi 浜風 ポキちらし寿司」　金尾花香さん
幼い頃から食べてきた明石の馴染み深いおいしい魚介類を使って作りました。それぞれの魚の見た目のバランスを考えながら、最後に盛りつけるところが一番大変でした。
今後は、見たことがない魚を食べてみたいので、海外の魚料理に挑戦したいです。
将来は、コーヒー好きなので、コーヒーに携わる仕事ができればいいなと思っています。

最後に、服部審査委員長が「今回のコンクールは、審査の点数が僅差であったため、結果を決めるのに非常に時間がかかった。是非これから料理を作る際は塩加減について、ぜひ勉強してほしい」と総評を述べました。

各受賞作品の料理写真などを掲載した詳細情報は、シーフード料理コンクールWEBサイトで公開しています。

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