事例発表を行ったのは、第26回全国青年・女性漁業者交流大会で、その活動が評価され農林中央金庫理事長賞を受賞した、山口県漁業協同組合長門女性部仙崎支部の谷村康子さん。「美味しいアカモクあります！～アカモクを使った新商品の開発～」と題し、アカモクの商品開発に向けた取り組みについて報告しました。

長門地区では食べる習慣がなかったアカモク。谷村さんは、県の実績発表会で地元の山口県立大津緑洋高校によるアカモクの研究に関する講演を聞いたことがきっかけで商品開発に取り組むことを決意します。山口県水産研究センターの協力を得て、味付けをして袋から出したらすぐに食べられる「アカモクと切り干し大根の甘酢漬け」を開発し、他のアカモク商品との差別化を図りました。その後も試行錯誤を重ね、必要な量を取り出せるよう商品の容器をスタンドチューブ型に改良したり、「乾燥アカモク」や「アカモク塩」などの新商品を開発するなど、新たな挑戦を続けています。

また、原料を1種類の海藻に頼るのではなく、アカモクの資源管理や、アカモク以外の未利用海藻の商品開発も進めており、「これらの取り組みを通じて地域の活性化に貢献したい」と今後の意気込みを語りました。