おにぎりの調理・試食審査の前には、プライドフィッシュプロジェクト10周年を記念し、プライドフィッシュの「いしかわのサワラ」、「沖縄県産車海老」を使った特製お汁のデモンストレーションも行われました。
服部栄養専門学校の先生がコンブなどからのだしの取り方やサワラなどの魚の捌き方を紹介しました。先生がコンブからひいただしを味見した子供たちはそのおいしさに驚いていました。

審査結果を待つ間、JF全漁連魚食普及推進委員のさかなクンがシーフード料理コンクール25周年を記念した講演「さかなクン～お魚の感動をギョ一緒にレッツ・ギョー！～」を行いました。

さかなクンは、日本全体では食用としてあまり知られていない、流通していない低利用魚・未利用魚の魅力や活用方法などについて紹介。「日本産水産物は低利用魚・未利用魚も含めた美味しいので、料理などに活用してほしい」とPRしました。

最後に審査発表・表彰式が行われました。
各賞の受賞者が発表され、それぞれの賞の表彰状と記念品がプレゼンターから授与されました。

最優秀賞の農林水産大臣賞は、魚活チャレンジ部門が「ボラのカレーたまごチーズサンド」（中山真穂さん・津市立新町小学校2年）、プロを目指す学生部門が「ホタテとイチゴのカルパッチョ風ドルチェ スパークリングワイン仕立て」（田畑采八果さん・服部栄養専門学校 調理師科昼間部1年）がそれぞれ受賞。親子で魚活チャレンジ部門では、「まるごとホタテのカレーおにぎり」（中村亜希恵さん、柚月さん親子）が最優秀賞の全国漁業協同組合連合会会長賞を受賞しました。

■魚活チャレンジ部門　「ボラのカレーたまごチーズサンド」 中山真穂さん
今日はとても楽しめました。これまでの練習では魚を生っぽく焼いてしまっていたが、今日はしっかり焼くことができたので、おいしく食べていただけたと思います。
今後は、ボラの違うレシピも考えてつくってみたいです。将来はお魚博士になりたいです。

■プロを目指す学生部門　「ホタテとイチゴのカルパッチョ風ドルチェ スパークリングワイン仕立て」　田畑采八果さん
パンナコッタとジュレの硬さはゼラチンの濃度で変わってくるので、その加減が難しかった。家で何回も繰り返し練習してきた結果、今日は良い感じにつくることができました。ホテルでフレンチ料理人として働くことが決まっているが、今回の受賞を契機に、今後もさまざまな料理の賞を受賞できるように励んでいきたいです。

■親子で魚活チャレンジ部門 　「まるごとホタテのカレーおにぎり」　中村亜希恵さん、柚月さん親子
すごくビックリしています。このコンクールに参加することが決まってから、毎週子どもと一緒に練習してきたが、その時間がとても楽しかった。このような機会をいただけてとてもうれしかったです。（母・亜希恵さん）
私もお母さんと同じようにすごい驚いています。今まで練習してきた成果が発揮できてとてもうれしいです。（娘・柚月さん）

各受賞作品の料理写真などを掲載した詳細情報は、第25回シーフード料理コンクール結果発表・イベントレポートページで予定しています（1月中）。

▶結果発表・イベントレポートページはこちら

最後に、服部審査委員長は参加者全員に対し、「今回たくさんの応募者の中から選ばれた人たちなので、この場で料理を作ることができたと自分自身をまず褒めてあげてほしい。そして、誇りに思っていただきたい」と労いの言葉をかけました。
そして、「今回は参加者それぞれがさまざまな魚を上手に使っていた。魚と一緒に使う食材についても本当によく考えられていて、きれいにディスプレイされており、本当に上手だった。皆さん、自信を持って、今後もチャレンジしてほしい」と総評を述べました。

そして審査委員、出場者全員による写真撮影をもって、コンクールは幕を閉じました。

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