ニッポンさかな酒

「深川で冷や酒」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文＆写真：吉村喜彦

吉村 喜彦（よしむら のぶひこ）
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　川と海のそばで生まれ育ったせいか、水のにおいのする町が好きだ。
　東京では、かつて縦横に水路が巡らされていた深川が身体にしっくりくる。

　猛暑の一日。
　その深川・高橋（たかばし）に遊んだ。

　東京メトロ清澄白河の駅から地上に出ると、
　すぐそこには小名木川（おなぎがわ）が流れ、高橋がかかっている。

　橋の北詰には乗船場がある。
　江戸時代には、この橋の下を日本橋小網町と下総・本行徳とのあいだを、
　塩やひとを運ぶ「行徳船（ぎょうとくぶね）」が行き交っていたという。

高橋の富士（葛飾北斎 画）

　　　　　＊　　　　＊　　　　＊

　高橋を渡ってすぐのところに、
　これぞまっとうな居酒屋「魚三酒場・常盤店」がある。
　開店の16時前には、すでに常連のおじさんたちがたくさん待っていて、
　店の「おねえさん」が暖簾を持ってくると、おじさんたちはそれを手伝う。

　心なごむ、じつにいい光景だ。
　海水と真水がいりまじる汽水のように、
　客と店のひとが混じり合っていることが、ひと目でわかるシーンである。

鰻のぼり（葛飾北斎 画）

　江戸時代、深川といえば、うなぎだった。
　深川は掘り割りが四通八達し、
　小名木川には泥の中をかいて、
　うなぎを鉤（かぎ）で引っかけて獲る「うなぎかけ」がいたそうだ。

隅田川の下流の浅草川の旧名・宮戸川でウナギ捕りをする様子を描いた「宮戸川之図」（歌川国芳 画）

　そのころ浅草川（隅田川の浅草近く）や深川辺りでとれたうなぎが江戸前とよばれ、
　ほかから来るうなぎは旅うなぎと言われていたそうだ。
　船でうなぎを売るひともいて、
　宝暦三年（1753年）の『絵本江戸土産』には
　「江戸まへ　大かばやき　御すいもの」と書かれた提灯を船のへさきに掲げた船が
　両国橋の下を通っている様子が描かれている。

江戸っ子が好んだ、うなぎの蒲焼き

　　　　　＊　　　　＊　　　　＊

　さて。暖簾をわけて、魚三酒場に入る。
　暑い盛りを歩いてきた。
　まずはビール。

　居酒屋ならば瓶ビールだ。こちら、瓶は大のみ。スーパードライ。
　ふだんはこのビールは飲まないが、炎暑の日には、さらっとして一杯目にいい。

　店内にずらりと貼られた品書きの一つひとつがじつに安い。
　ざっと見渡し、江戸ならばカツオだと刺身を頼む。
　続いてサザエの壺焼き、湯豆腐、なすの天ぷら、どぶろく、そして冷酒。

　冷やは、魚三ラベルの生酒。黒松白鹿。下り酒である。
　フレッシュで爽やかな香りで、軽くマイルドな味の本醸造酒。
　べっとりとした暑い夏にぴったり。
　舌をさらさら洗ってくれ、暑熱の疲労がとんでいった。
　
　江戸といえば下り酒が人気だったと言われているが、
　江戸の酒「隅田川」「宮戸川」「都鳥」も根強いファンがいたそうだ。

　この三銘柄の名前がすべて隅田川関連なのもおもしろい。
　江戸っ子にとって隅田川は母なる川なのだ。

　やはり帰りは大川（隅田川）の風に吹かれながらと、
　芭蕉の庵をかすめ、屋形船を眺めて清澄白河に。

　二人で飲んで食べて、＠2,500円。
　いい暑気払いでした。

文＆写真：吉村喜彦

  • 吉村 喜彦（よしむら のぶひこ）

    1954年大阪生まれ。京都大学教育学部卒業。サントリー宣伝部勤務を経て作家に。 著書に、小説『バー堂島』『バー・リバーサイド』『二子玉川物語』『酒の神さま』（ハルキ文庫） 『ビア・ボーイ』『こぼん』（新潮社、PHP文芸文庫）『ウイスキー・ボーイ』（PHP文芸文庫） ノンフィクションでは、『漁師になろうよ』『リキュール＆スピリッツ通の本』（ともに小学館） 『マスター。ウイスキーください〜日本列島バーの旅』（コモンズ）『オキナワ海人日和』（三省堂） 『食べる、飲む、聞く 〜沖縄・美味の島』（光文社新書）『ヤポネシアちゃんぷるー』（アスペクト）など多数。 NHK-FMの人気番組「音楽遊覧飛行〜食と音楽でめぐる地球の旅」の構成・選曲・ＤＪを長年つとめた。 現在、月刊「地域人」で全国の漁師を取材する「港町ブルース」を連載中。

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