この情報は、石川県漁業協同組合（JFいしかわ）からの提供です。

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2月3日（金）から2月26日（日）の期間中、石川県の冬のプライドフィッシュ「天然能登寒ぶり」が、金沢市のホテル「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE － Grill & Lounge」でスペシャルなランチ・ディナーコースとして登場します。

石川の冬を代表する食の祭典「フードピア金沢2023」の企画として、JFいしかわ後援のもと登場する今回のコース。「FIVE － Grill & Lounge」総料理長の市塚学シェフが、旬の「天然能登寒ぶり」を、素材の味を活かしながらさまざまな調理法でクリエイティブなメニューに仕上げます。

▶「天然能登寒ぶり」スペシャルコース詳細はこちら

JFいしかわ×ハイアット セントリック 金沢のコラボにより実現した特別なコースで、冬のプライドフィッシュである「天然能登寒ぶり」をより多くの方に知っていただき、その魅力を感じていただけることに期待しています。

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▶ハイアット セントリック 金沢「FIVE － Grill & Lounge」の公式ページ
▶石川県のプライドフィッシュ／天然能登寒ぶり

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