JFレポート 「天然能登寒ぶり」を味わい尽くすスペシャルコース、期間限定で登場！ 2023.2.8 全国の漁連・漁協 印刷する この情報は、石川県漁業協同組合（JFいしかわ）からの提供です。 ＊ ＊ ＊ 2月3日（金）から2月26日（日）の期間中、石川県の冬のプライドフィッシュ「天然能登寒ぶり」が、金沢市のホテル「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE － Grill & Lounge」でスペシャルなランチ・ディナーコースとして登場します。 石川の冬を代表する食の祭典「フードピア金沢2023」の企画として、JFいしかわ後援のもと登場する今回のコース。「FIVE － Grill & Lounge」総料理長の市塚学シェフが、旬の「天然能登寒ぶり」を、素材の味を活かしながらさまざまな調理法でクリエイティブなメニューに仕上げます。 ▶「天然能登寒ぶり」スペシャルコース詳細はこちら 「天然能登寒ぶり」の塩麹マリネ「天然能登寒ぶり」のグリル「天然能登寒ぶり」の軽い燻製「天然能登寒ぶり」のカツレツJFいしかわ×ハイアット セントリック 金沢のコラボにより実現した特別なコースで、冬のプライドフィッシュである「天然能登寒ぶり」をより多くの方に知っていただき、その魅力を感じていただけることに期待しています。 ＊ ＊ ＊ ▶ハイアット セントリック 金沢「FIVE － Grill & Lounge」の公式ページ ▶石川県のプライドフィッシュ／天然能登寒ぶり ＊ ＊ ＊ Sakanadia関連記事 ▶「天然能登寒ぶり『煌（きらめき）』」 初セリ400万円デビュー！ プライドフィッシュ北陸全国の漁連・漁協全国の漁連・漁協のお知らせや活動について選り抜きの情報をお伝えします。このライターの記事をもっと読む
JF福島漁連が「福島県漁業の今と試食会」を開催、「常磐もの」の魅力をPRJF福島漁連は4月8日（土）、都内の「築地魚河岸」のイベントスペースで、「のぞいて、食べて、福島県漁業を知ろう 福島県漁業の今と試食会」を開催しました。 11回目となる今回は、福島県産の魚の安全性を紹2023.4.21JFレポートJF全漁連編集部
プライドフィッシュが仏のM.O.F受賞シェフによる「特別講習会」に登場！「フランス国家最優秀職人章（M.O.F）」を受章したソニア・ビシェ氏によるフランス料理特別講習会が5月27日、東京調理製菓専門学校にて開催されました。 ソニア・ビシェ氏は、魚介料理やカキ料理を得意とし2024.6.27JFレポートJF全漁連編集部
今年もプライドフィッシュフェアを開催 「イオン」「イオンスタイル」約380店舗でJF全漁連はイオンリテール株式会社と連携し、11月1日（金）～4日（月・振休）の4日間、「プライドフィッシュフェア」を「イオン」「イオンスタイル」など約380店舗で開催しました。2024.11.11JFレポートJF全漁連編集部
食べて応援！丸の内×漁師さん応援プロジェクト開催東京の大手町・丸の内・有楽町地区（以下、大丸有）を舞台に、SDGs（持続可能な開発目標）達成に向けたさまざまな活動を行う「大丸有 SDGs ACT5」。 この取り組みの一環として、９月30日（水）まで2020.8.28JFレポートJF全漁連編集部
「海洋環境変化対応プロジェクト」を2025年度から本格始動 JF全漁連、日本財団、東京大学大気海洋研究所が連携近年、海水温の上昇などの海洋環境変化により、漁業に大きな影響が出ています。サケ・サンマなどの不漁が毎年のようにニュースで伝えられ、漁獲できる時期や魚種も変化しています。 このようなことから、JF 全漁2025.1.31JFレポートJF全漁連編集部
JF福島漁連が「福島県漁業の今と試食会」開催 旬のヒラメ、アンコウ、メヒカリをPRJF福島漁連は2月21日（土）、都内の「築地魚河岸」イベントスペースで、「のぞいて、食べて、福島県漁業を知ろう 福島県漁業の今と試食会」を開催しました。 19回目となる今回は、福島県産の魚の安全性を紹2026.4.6JFレポートJF全漁連編集部
