お知らせ JFいしかわ、加能ガニの最高峰ブランド「輝（かがやき）」を発表 2021.10.22 全国の漁連・漁協 印刷する この情報は、石川県漁業協同組合(JFいしかわ)からの提供です。 ＊ ＊ ＊ 加能ガニの最高峰「輝」誕生！JFいしかわは、11月6日に解禁となるズワイガニ漁の今漁期から、石川県産「加能ガニ」※の最高級ブランド「輝（かがやき）」を立ち上げました。 「輝（かがやき）」は、全国トップクラスの厳しい基準を満たした加能ガニだけが冠することを許された称号です。 その希少性は解禁日の水揚げさえ確約されないほどですが、まさに類を見ない品質の高さを誇ります。 「輝」の規格 ・重量1.5kg以上 ・甲羅幅14.5cm以上 ・全ての脚がそろっている ・甲羅が硬く、身入りが良い ・鮮度の徹底 (獲れた日をタグに記載) ・資源管理に積極的に取り組んでいる ※加能ガニとは、平成18年に「加」賀から「能」登まで、石川県内の漁協がひとつに合併したことを契機に命名した石川県産ズワイガニの名称です。 九谷焼と水引のタグ「輝」の目を見張るほど大きな脚には、石川の伝統工芸・九谷焼のタグが取付けられています。加賀水引の梅の花がワンポイントです。 石川県が誇る海の幸の象徴として全国に送り出されます。 11月6日解禁！本当に会えるのか？ 本当に獲れるのか？ 本当に居るのか？ 解禁日に「輝」はその姿を見せるのか。 11月6日に乞うご期待ください！ 情報の続きはコチラ↓ http://www.ikgyoren.jf-net.ne.jp/kagayaki/index.html 漁協（JF）北陸全国の漁連・漁協全国の漁連・漁協のお知らせや活動について選り抜きの情報をお伝えします。このライターの記事をもっと読む
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