■お魚チャレンジ部門「スパイスまみれのオリーブハマチ」 片山智子さん

びっくりしています。コロナ禍で長い間会えていない魚大好きな息子が、年末に帰省できたら、思い切りガツンと瀬戸内の魚を食べさせてあげたいと思い作りました。今度帰ってきたらぜひ食べさせてあげたいと思ってます。

■プロを目指す学生部門「にしんの燻製棒ずし」 小松拓海さん

とても素晴らしい賞をいただけてうれしいです。私は寿司職人を志しているので、自分のお店を持ったらこれをスペシャリテにして出したいと思います。
まずは、夢を応援してくれている両親に報告したいです。

「シーフード料理コンクール」の審査委員長である服部幸應先生から講評・メッセージをいただきました！

2,588件の多数の応募の中から16作品が選ばれました。皆さんとても良かったです。おめでとうございます。
料理は基本が大切です。塩や酒を使った下ごしらえをすることでさらに美味しい料理になります。ぜひこれからも、魚料理の基本をしっかり勉強してみてください。
また、今回は簡単・手軽で誰でも作れるレシピもありました。こういったレシピもどんどん評価していきたいと思っています。